Per comprare i legumi, elemento fondamentale della cucina
catalana, il posto migliore è a Santa Caterina, vicino al mercato, in un
negozio fermo nel tempo dei tempi.
Faccio una coda asburgica sul marciapiede perché il negozio
è piccolissimo. Normalmente i ceci (o i fagioli o le lenticchie) si acquistano
già cotti, vengono presentati in grandi catini bianchi e serviti in coni di
carta.
C’è una parete sottile che divide il banco dal retrobottega
dove un ragazzo sempre sorridente si dedica a bollire legumi fin dalle prime
ore del mattino. Se siete fortunati potete sentirlo cantare a squarciagola “Gold”
degli Spandau Ballet con parole completamente nuove e inventate ogni volta.
Anche per questo qui si vendono i ceci più buoni di
Barcellona.
[foto da lameva.barcelona.cat]
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